Biber Neden Acıdır?

Gönderen Editor Tarih Haziran - 27 - 2011

acıdır, gerçekler de acıdır o zaman gerçektir. acı değilse gerçekler yakıcıdır o zaman yakıcıdır. Neyse sanırım biraz karıştı fakat şurası kesin ki acı değil yakıcıdır. Bunun tam tersi ise tatlı değil ferahlatıcıdır. Yani nane veya mentol gibi.

Çocukları biberden soğutan şey ise kapsaisin ismi verilen bir madde. Bu madde biberin tohumlarında dahi bulunan ve hissini veren maddedir. Sadece yendiği zaman değil cilde sürüldüğü zaman bile tahriş eder cildi.

Acı biberi sıcakta yediğimizde serinletmesinin nedeni ise biberin insan vücudunu terletmesi ve terle birlikte insanın serinlemesidir.

Peki acı biber daha doğrusu yakıcı biber yediğimiz zaman su içtiğimizde bu yakıcılık gitmiyor? Çünkü yakıcılığa olan madde yağdır ve su ile birbirine karışmaz. Peki bunu nasıl giderebiliriz derseniz işte o zaman ekmek, süt, rakı… gibi çözücü maddeler içeren besinler diyebiliriz. Bu arada uyarmadan geçmeyelim biberden dolayı ağzınız yandığında sakın annenizin çözücülerinden kullanmayın.

Cevapla

Anket

Arama

Site Haritası

Site Map | Site Haritası