Daha önce sizlere buna benzer konulardan bahsetmiştik. Şimdi ise elmanın kararmasından bahsedeceğiz. Oysa sadece elma mı? Meyve ve sebzelerin bazılarında kesildiklerinde, kabukları soyulduğunda veya herhangi bir şekilde zedelendiklerinde farklı tonlarda renk değişimleri oluşur. Elma, armut, ayva, patates gibi birçok sebze ve meyve bu özelliği gösterir. Enzimlerin oksijenle tanin değişimi Eğer canlılardaki hücre yapısını biliyorsanız, her bir …